So, 02 Jan 2016
Contents
Kuracia omáčka – všeobecné princípy a metódy varenia
Kuracia omáčka je veľmi obľúbená po celom svete. Slúži na rôzne účely
jedlá: cestoviny, špagety, cereálie, zelenina a dokonca aj samotné kurča.
Existuje mnoho receptov, medzi ktorými môže každý
nájsť jedlo podľa vašich predstáv. Kuracie mäso v omáčke môže byť prítomné
tvar kusov; možno použiť aj v uzemnenom stave,
vo forme tenkých slamiek. Niektoré recepty ponúkajú sekanie
kuracia zmes s kuracou omáčkou mala vzhľad homogénnej hmoty.
Koreniny, ktoré sa používajú pri príprave kuracích omáčok,
sú tiež vybrané v závislosti na chuťových preferenciách tých, ktorí
alebo pre ktorých je varené. V každom prípade je výstup vždy
Ukazuje sa veľmi chutné, uspokojujúce a krásne jedlo. Môžete v tom
používajte naše recepty.
Kuracia omáčka – príprava jedla
Hlavným produktom kuracie omáčky je, samozrejme, kurča.
Opatrne sa umyje a nakrája na kúsky podľa receptu. Veľmi veľa
často na varenie kuracie omáčky sa navrhuje používať
Kurací filet, ktorý sa varí, sa rozpadne na vlákna a potom
dusené s inými prísadami omáčky.
Ostatné hlavné zložky sú zvyčajne zelenina.
(cibuľa, mrkva), ktoré sú umyté a jemne pripravené pred varením
rez (mrkva nasekaná nastrúhaná).
Kuracia omáčka – najlepšie recepty
Recept 1: Kuracia omáčka s paradajkovou pastou a paradajkou
Táto výživná a lahodná kuracia omáčka s vývarom, cibuľou a
Paradajky sa varia veľmi rýchlo. Podávajte ako samostatný
jedlo, napríklad s krutónmi alebo syrom, alebo ho môžete ponúknuť
cestoviny.
zloženie:
300 g. kuracie filé; 1 polievková lyžica. l. múka, 1 veľké paradajky, 2 lyžice. l.
paradajková omáčka, 1 šálka kuracieho vývaru, 1 cibuľa; soľ
podľa chuti.
Metóda prípravy:
1. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju, až kým nebude priehľadná
pridajte múku a za pár minút – paradajkovú omáčku a ošúpané
paradajka.
2. Keď budeme mať v panvici hmotnosť jednotnej farby,
zriedený s konštantným miešaním kuracích vývarov a
priniesť do varu, potom poslať tam kúsky vareného kurča a
varte asi 5 minút, kým sa neupraví.
Recept 2: Ginger Chicken Sauce
Prekvapivo aromatická, hustá a chutná omáčka. Má mäso
zelenina vo forme mrkvy a cibule; nejaký cesnak je moderovaný
korenistý a zázvor mu dodáva jedinečnú chuť a vôňu.
zloženie:
500 g. kuracie filé, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 cesnak
strúčiky; 150 g. kefír; 50 gr. соевого соуса;1 ч. l. koreň zázvoru
(strúhaný); olivový olej; zemiakový škrob;
ч. l. cukor, tretí pohár vody, štipka karí s mletou čiernou
korenie, ochutnať soľ a kôpor.
Metóda prípravy:
1. Po umytí a vysušení kuracieho filé ho nakrájame na tenké prúžky,
dajte do misky, potom posypte mäso citrónom a pridajte k nemu
kefír so sójovou omáčkou, strúhaný na jemnom strúhadle koreň zázvoru,
čierne korenie a karí. Nechajte marinovať
asi 4 hodiny.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky. mrkva
vyčistite, umyte a nakrájajte na prúžky. Cesnak čistý a tiež
trhať.
3. Nalejte olivový olej do panvice na hlboké vyprážanie, vložte do nej
korene a varte ich na miernom ohni asi 5 minút. Potom sa zmes mieša
kurací filet so zemiakovým škrobom, poslať ho na panvicu,
nalejte zvyšky marinády a pridajte cukor so soľou, vodou a. \ t
nakrájaný kôpor, prikryjeme panvicu s vekom a varíme
asi 20 minút, v prípade potreby pridaním vody. Potom vypnite
огонь и, дав куриному соусу настояться, naдаем его на стоl.
Vzorky jedál s kuracou omáčkou
Recept 1: Kuracia omáčka z baklažánu na cestoviny
Cestoviny s vyživujúcou a lahodnou kuracou omáčkou sú veľmi chutné.
pozrite sa na stôl a rýchlo sa pripravte. Využívanie
Tento jednoduchý recept, pochopíte, že jednoduché jedlá môžu
byť veľmi chutné a vyzerať slušne na stole.
zloženie:
400 g. макарон из пшеницы твердых сортов;300 g. kuracie mäso;
veľká cibuľa, 5 zemiakov, 1 veľké paradajky, 2 malé
baklažán; paradajkový pretlak; 7 plodov sušených marhúľ; res. olej pre
cestoviny na vyprážanie a varenie, na ochutenie soľou a korením.
Metóda prípravy:
1. Kuracie filety uvaríme, mäso rozložíme na vlákna alebo jemne
kotleta, vložiť do panvice.
2. Jemne nakrájanú cibuľu smažte v rastlinnom oleji až do
mäkké, zmiešame s kuracím mäsom, soľou a korením, pridáme vodu
na prst zakryli cibuľu mäsom a dusili ju pod zatvoreným vekom
5 minút. Potom vložte paradajkový pretlak so sušenými marhuľami na panvicu,
zemiaky, nakrájame na malé plátky a dusíme asi 10 minút
na veľmi nízkom teple, aby sa odparila všetka kvapalina.
3. Ošúpte baklažán a paradajky. Korenený baklažán
slanou vodou asi 5 minút, nakrájajte na malé kúsky a
rýchlo smažiť v rastlinnom oleji. Brúsiť paradajky
pridajte ich spolu s baklažánom do kuracieho \ t
Zmiešajte a varte spolu asi 10 minút. pred podávaním
pridajte k omáčke greeny.
4. Priveďte vodu do varu v malej panvici, potom soľ
ochutnať, pridajte trochu rastlinného oleja. Tam vonku
cestoviny, varte ich asi 7 minút, potom opláchnite chladom
s prevarenou vodou, vylejeme vodu a nalejeme do misy. slúžil
cestoviny s horúcou omáčkou, zdobené zelenými.
Recept 2: Pohanková kuracia omáčka
Kuracia omáčka sa podáva ako samostatné jedlo a ako výdatné jedlo.
okrem cestovín a špagiet je však veľmi dobrá a
rôzne drobivé obilniny, napríklad pohánka, ako v tomto
recept.
zloženie:
200 g. pohánka, pol kurča, 1 malý baklažán;
ч. l. koreň zázvoru (strúhaný); kyslá smotana; slnečnica
maslo; maslo; múka; 1 mrkva; 1 cibuľa; na
chuť greeny a soľ s mletým čiernym korením.
1. Po umytí kurča, nakrájame na kúsky a smažíme
rastlinný olej na vytvorenie červenej kôry (oheň
by mal byť silný a musíte ho vyprážať asi 5 minút). I baklažán
nakrájame na malé kúsky.
2. Varte malé množstvo vody v hrnci a dajte ho dovnútra
нее обжаренные куриные кусочки (вода должна лишь наnaловину
naкрывать кусочки курицы). Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme kurča
nízke teplo po dobu asi 10 minút, potom pridajte baklažán k nemu a znovu
тушим naд закрытой крышкой.
3. V tejto dobe varíme zeleninu: umyjeme cibuľu a mrkvu a nakrájame na ne
malé kocky, potom asi 5 minút vyprážajte na krémovej
olej do cibule sa stane transparentným. Potom pošleme opečenú zeleninu.
в кастрюлю вместе со сметаной, и, naсолив и naперчив все, тушим
дальше еще около 15 minút.
4. Kým naša omáčka je dusenie, varíme drobivú pohankovú kašu.
5. Múku smažte až do zlatohnedej panvice bez oleja, \ t
высыпаем её в кастрюлю (это нужно нам для naлучения густого соуса,
v prípade potreby však môžeme pridať niektoré
voda).
6. Môj zázvor a trieť ho na jemnom strúhadle, a spolu s
Bobkový list poslať na panvicu, potom variť o inom
5 minút.
7. Выключив соус, раскладываем его na тарелкам вместе с
гречневой кашей, naсыпая каждую измельченной зеленью петрушки.
Куриный соус – naлезные советы опытных кулинаров
Hlavná vec v kuracej omáčke je presne chuť kuracieho mäsa,
naэтому при приготовлении этого блюда не переусердствуйте с
korenie!
