St, Dec 14, 2016
Contents
Palacinky – všeobecné princípy a metódy varenia
Nie je potrebné čakať na to, aby sa masopust upekl
palacinky. Môžete ich dnes smažiť, napríklad na večeru. Alebo s
ráno na raňajky.
Palacinky sú skutočnou čarovnou paličkou. Koniec koncov, môžu byť plné
kŕmiť celú rodinu, keď nie je čas na varenie večere
dosť, alebo v peňaženke nechal pár malých účtov, a platiť
len zajtra Koniec koncov, môžete variť takmer od
nič, ale nakoniec to bude chutné a každý zostane
spokojný.
Palacinky sa pečú na vode, mlieku, kefír, droždie, s prídavkom vajec
a bez nich, na pšeničnej múke, pohánke. Palacinky môžu byť vyrobené
bujné, tenké, prelamované alebo pevné, ako slnko. možnosti
varenie sa neberie do úvahy. Vyberte si ľubovoľné.
Palacinky – príprava jedla
Palacinky nevyžadujú špeciálnu prípravu. Zložky sú zmiešané a
vyprážané. Jediný, aby sa zlepšila chuť, múka pred pečením
Odporúča sa preosiať. A ak recept obsahuje droždie, mlieko pred
zavedenie do cesta, je potrebné ohrievať. Len nie príliš (
maximálne do 37 ° C – telesná teplota), inak kvasinky
zahynie.
Palacinky – najlepšie recepty
Recept 1: Palacinky v mlieku
To je mlieko, ktoré je zmiešané s tým, že palacinky sú považované za najreálnejšie a
tradičné. Pečú rýchlo, raz alebo dvakrát. A ak zostanete
extra cesto, môžete ho uchovávať v chladničke na večeru
Vyhrievajte z tepla, z tepla čerstvých a horúcich blikaní. panvica
musí byť mazaný rastlinným olejom.
Recept obsahuje prášok do pečiva. Možno variť bez
prášok do pečiva, ale robí palacinky antény. Prášok na pečenie
môže byť nahradená polovicou lyžičky sódy, zriedenej
niekoľko kvapiek octu (6%) alebo citrónovej šťavy.
Ингредиенты: 2 стакана муки пшеничной, молоко –
3 šálky, tri vajcia, rastlinný olej – 3 polievkové lyžice (na cesto), soľ
– 1/2 lyžičky, cukor piesok – 1 polievková lyžica.
3 ст.l.), разрыхлитель — ¾ ч. lyžice.Способ
varenie
Zmiešajte v miske vajcia, cukor, prášok do pečiva, soľ, múku a nekompletné
pohár mlieka. Hmotnostná zmes. Na to môžete použiť
domáce spotrebiče – mixér alebo mixér. Cesto je pekné
hrubé a rovnomerné. Takže sa vyhnúť, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.
A potom rozrieďte hmotu mliekom a pridajte do nej tenký prúd
miešania. Konzistencia by mala vyzerať ako kvapalina.
kyslá smotana alebo kefír. Na konci nalejte rastlinný olej a dôkladne
zamiešajte to.
Recept 2: Palacinky na kefír
Palacinky na kefír majú celú armádu fanúšikov. Koniec koncov, majú
zvláštna chuť – kefír dáva kyslej kyslosti a spolu s ním
maslo, ktoré mazať tortu, to dopadá druh a
chutná chuť. Palacinky varené podľa tohto receptu
nosná diera a prelamované.
Môžu jesť s džemom, kondenzovaným mliekom, hubami, kaviárom.
Ak máte radi sladké palacinky, môžete do cesta pridať dve alebo tri polievkové lyžice
cukor. Panvicu je vhodné namazať pol cibuľkou. jeho
na vidličku a máčané v rastlinnom oleji.
Ингредиенты: 0,5л кефира, по 1/4 ч.ложки соли и
sóda, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice lyžice rastlinného oleja, múka, 1/2 šálky
кипятка.Способ varenie
V hrnci premiešajte vajcia, soľ a kefír. Zahrejte sa na sporáku
na telesnú teplotu, približne 36 ° C. Nalejte múku do hmoty
je mierne hustý (ako palacinky). Zrieďte sódu v
pol pohára vriacej vody (vriacej vody) a pridajte do cesta,
zamiešajte to. Potom zadajte rastlinný olej a môžete začať
smažiť. Hotové palacinky namazané maslom, môžete posypať
cukor alebo nalejte kyslú smotanu.
Recept 3: Palacinky na vode
Tradične sa palacinky pečú na mlieku, kefire, jogurte alebo
séra. Ale ukazuje sa, že môžete palacinky piecť pravidelne
voda. A niekedy sa ukáže, že sú jemnejšie, chrumkavejšie a chutnejšie.
Pretože tam je jedno tajomstvo – bielky a žĺtky sú šľahané
oddelene, a až potom sa zmiešajú v teste. Takéto palacinky
ideálny na plnenie – mäso, sušienky, tvaroh,
vajce s cibuľou.
Ингредиенты: пшеничная мука — 0,3-0,4 кг, 3
vajcia, 0,5 litra vody, 2 polievkové lyžice. pieskový cukor a rastlinný olej, \ t
soľ štipka.
Способ varenie
Zmiešajte prísady okrem vody, aby sa vytvorila hustá a
homogénna hmota a potom pomaly nalejte kvapalinu a
zamiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Teraz môžete panvu namazať
maslo a piecť palacinky.
Recept 4: Tenké palacinky
Čo sú stále jemné a nezvyčajne chutné, tieto tenké
palacinky. Tu nie je vždy možné variť. Dajte viac
múky, vychádzajú hrubšie, ak sú menej roztrhnuté
otočenie alebo zostavenie v harmonike.
A tajomstvo je jednoduché: tak, aby sa palacinky zmenšili
a hodiť sa dobre, je potrebné ušetriť žiadne vajcia, a cesta je dôkladne
premiešajte a nechajte ho trochu variť, aby bol lepok napučaný
múka. Ak sa vám zdá, že sa test môže ukázať príliš veľa,
znížiť množstvo zložiek dvakrát alebo trikrát.
Ингредиенты: 1 л молока жирного, 4 стакана муки
pšenica, 5 vajec, 1 polievková lyžica. lyžice zeleniny a rozpustil
maslo (na cesto), 1 lyžička soli (žiadne sklíčka), cukor
piesok – 3 polievkové lyžice. lyžice.
Способ varenie
Способ varenie очень простой — тщательно смешать все
ingrediencie, najlepšie s mixérom. Konečne
Vložte maslo a premiešajte lyžičkou. Pred panvica horúce
a natreté rastlinným olejom. Ak je cesto hnetené
ručne, potom, aby sa zabránilo hrudky, by mal byť hnetený na
jeden pohár mlieka, pridaním všetkých zložiek (okrem masla). závažia
zhrubnúť, mieša sa až do hladka a jemne
vylejte zostávajúce mlieko v pramiene. Každá nová dávka tekutiny
musí byť dobre premiešaný až do hladkého. Potom sa vstreklo
olej.
Recept 5: Sour Pancakes
Niekto preferuje sladké palacinky, niekto tenký alebo
hubovitý. А этот рецепт для любителей кислых palacinky. A a ich
to dopadá veľa. A niet divu, po tom všetkom tie blinky na kyslom mlieku
ukázať nádherné, hrdzavé, veľmi chutné, kyslé-sladké.
Podávajte ich lepšie s kyslou smotanou, rozpusteným maslom alebo medom.
Mimochodom, kyslé palacinky môžu byť plnené napríklad tvarohom
alebo mletého mäsa so smaženou cibuľkou.
Recept obsahuje sódu. V octe nie je nutné, v mlieku
dosť kyseliny.
Ингредиенты: 0,5л молока кислого, по 2 ст.
lyžice rastlinného oleja, škrobu a cukru piesku, 1/2
lyžička sódy a soli, 3 vajcia, 8 polievková lyžica. lyžice s malou hromadu múky
pšenice.
Способ varenie
Rozdrvte vajcia so soľou, cukrom, pridajte mlieko a pridajte sódu.
Zamiešame.
V ďalšej miske zmiešame múku so škrobom. Vajcia a mlieko
Nalejte zmes postupne do múky, a nepretržite premiešajte, aby nedošlo
tvorili sa hrudky. Na konci zadajte rastlinný olej a vyprážajte
palacinky.
Recept 6: Kvasinkové palacinky
Tu sú – skutočné ruské palacinky, droždie. pravdepodobne
najchutnejšie zo všetkých. Najlepšie sú podávané palacinky.
s kaviárom Ale s kyslou smotanou bude veľmi, veľmi osobné. Áno a
vo všeobecnosti môžu byť podávané úplne s akoukoľvek náplňou. Získajú sa palacinky
jemný, krajkový, vzdušný, chutný. A ako krásna! a
A čo je najdôležitejšie, samy sa rozpúšťajú v ústach.
Ингредиенты: мука пшеничная — 300г, молоко —
1/2 litra (alebo 300 ml mlieka + 200 ml vody), 7 g sušeného droždia (alebo 20 g.)
čerstvý), 5 st.lozhek (70 g) rafinovaného rastlinného oleja (bez
vôňa), 2-3 lyžice. l. cukor piesok (60 g), 3 vajcia, soľ – 1
чайн.l.( без горки).
Способ varenie
Rozomlieť vajcia s cukrom a soľou a dobre poraziť, ešte lepšie
miešačom Pridajte droždie, rastlinný olej a napoly teplé
mlieko. Zmiešajte hmotu a pomaly nalejte do múky, nepretržite miešajte.
Nalejte zostávajúce mlieko a vložte do tepla.
Asi po hodine sa hmota zdvojnásobí. jeho необходимо
miešajte, aby sa uvoľnili bubliny oxidu uhličitého. Potom
pretože hmotnosť stúpa druhýkrát, už to nezasahuje. Cesto
a smažiť, priamo s bublinkami (to je dôležité), naberať naberačku
úhľadne zhora. Pred panvica by mala byť dobrá
zahrejte a je potrebné ho namazať tenkou vrstvou oleja.
Recept 7: Palacinky s mäsom (s mletým mäsom)
Mäso je jedným z najchutnejších výplní pre palacinky. K ich
vyplniť, je potrebné piecť podľa niektorého z vyššie uvedených receptov
palacinky. А вот сама начинка и способ varenie очень оригинальные
a nevyzerajú ako tradičné, pretože palacinka plnená surová
фаршем.Ингредиенты: мясной фарш сырой, соль, 1-2
vajcia, jedna cibuľa, kôpor greeny.
Способ varenie
Dochutíme mletým mäsom nasekanou cibuľou, soľou a kôprom. Pridať
и вбить немного воды (пару стоl. ложек), так начинка получится
šťavnatejšie.
Beat vajcia v hlbokej misky a soli.
Palacinka nakrájame na dve časti. Na okraji každej polovice
dajte trochu plnky, ako malá kotleta, stlačte,
aby to bolo lichotivé. Potom obalíme palacinku mletým mäsom
треугольник-конверт, обмакнуть в яйцо и с двух сторон обsmažiť.
Oheň musí byť stredný, bližšie k malým, aby palacinka
Zafarbila sa zlatom a náplň mala čas na smaženie.
Palacinky – tipy od skúsených kuchárov
- Ak je cesto varené veľa na urýchlenie procesu vyprážania,
používať dve panvice. Takže veci pôjdu oveľa rýchlejšie.
- Ak chcete hnetať masu bez pazúrov, nalejte tekutinu
múky a nie naopak.
- Ak sú palacinky tvrdé, musíte ich rozmazať
s maslom, dajte do hlbokej misky a prikryte
stali sa mäkkými.
- Panvicu je vhodné namazať malým kúskom sadla,
nabodnuté na vidličku, alebo polovicu so zemiakmi namočenými
olej.
- Ak ste plánovali dostať prelamované palacinky, a oni idú
Pevný list môže byť upravený, ak sa pridá do cesta
obyčajná minerálna voda.
- Hotové palacinky môžu byť zmrazené. Dajte ich do stohu a
balenie. Potom ich nabudúce nebudú musieť piecť –
to bude stačiť len na rozmrazenie a to.
Komentáre
Ivanov Ivan 21.10.2016 Efektívne recepty-vďaka !!! : beauty1.gif:
Anastasia 23.5.2016 Ďakujem))) veľmi chutné palacinky
))))) Dobrý recept 
Margarita 02/17/2016 Cool !!
Zvlášť tenké palacinky! Ako mama! Superudar100 16/16/2016
Vynikajúci))
