Ср, 12 июл 2017 Автор: Марина Выходцева
Šifónové sušienky sú považované za najkrajšie, niečo podobné
na ochutenie muffinov, pripravených s rastlinným olejom. Z toho
Koláče sú elegantné a neuveriteľne chutné koláče. Skúsme to
variť?
Contents
Šifón Sponge Cake – Všeobecné princípy varenia
Šifónové cesto na sušienky sa vždy pripravuje na báze vajec. tak
ako dodatočne zavádza rastlinný olej, proteíny
viac ako žĺtky. Ale niekedy sú recepty rovnaké
veľa, kde vajcia idú. tak часто делают, но это уже не
klasická technológia.
Čo ešte ide do šifónového cesta:
• múka;
• cukor;
• prášok do pečiva;
• vanilka a kôra.
Získava sa veľmi zaujímavý a chutný čokoládový šifón.
piškótové koláče Okrem kakaa často pridávajú instantnú kávu. to
dáva koláču ušľachtilú a hlbokú chuť. Pripravuje sa šifónové cesto
v dvoch častiach. V jednej miske sú bielky šľahané s malou časťou.
cukor, v druhej nádobe premiešajte všetok zvyšok
prísady. Potom sa všetko úhľadne spojí.
Šifónové sušienky sa pečú pri 180 stupňoch. Ak bude cesto
nalial na plech alebo vo veľkej forme, to znamená, že vrstva nebude
presiahne 1,5-2 cm, teplota v peci sa môže zvýšiť na 200 ° C
stupňa.
Klasický šifónový piškótový tortu
Recept je jednoduchý, ale veľmi chutný a jemný šifón
piškótový koláč Všetky výrobky sú odoberané v určených pomeroch, zmena
množstvo nie je možné.
prísady
• dva žĺtky;
• štyri proteíny;
• 105 gr. cukor;
• 1,5 lyžičky. obvyklý prášok do pečiva;
• 90 gramov mlieka;
• 160 gramov múky;
• 65 мл cukor;
• vanilka, citrónová kôra.
príprava
1. • Pre klasický šifónový piškótový koláč potrebujete teplé vajcia.
teplota miestnosti. Je lepšie ich pripraviť a ďalšie zložky.
vopred, nechajte 40-50 minút v teplej miestnosti. oddeľovanie
správne množstvo bielkovín, dva žĺtky odkladať na iný
misa.
2. • Žĺtky zalejeme mliekom na predpis, zaspíte 80 gramov
cukor, premiešajte a pridajte rastlinný olej.
Miešajte znovu, pridajte 160 gramov pšeničnej múky zmiešanej s
prášok do pečiva. Miešajte prvú časť cesta, dajte ju na chuť
strúhanú kôru a pár vanilínových štipiek.
3. • Proteíny pridajte štipku soli, pridajte penu
zvyšného cukru. Mala by byť penová a hrubá
vaječný koňak.
4. • Jemne premiešajte proteínovú penu do základného cesta.
Snažíme sa rozrušiť hmotu, zamiešajte špachtľou. Cesto by malo byť
ukázať nádherné.
5. • Formulár namažte kúskom masla, posypte múkou, rozotrite
cesto na šifónové sušienky. Vrstvu rozotrite špachtľou.
6. • Dali sme cesto na šifónový piškótový koláč pečený vopred
vyhrievaná rúra.
Čokoládový šifónový piškótový tortu
Рецепт потрясающего шоколадного шифонового piškótový koláč Jeho vôľa
varíme s kakaovým práškom a instantnou kávou, ukazuje sa veľmi
jednoduché, chutné a lacné.
prísady
• 200 gramov múky;
• 225 граммов cukor;
• 2 lyžičky. prášok do pečiva;
• päť žĺtkov;
• osem proteínov;
• 0,25 lyžičky. jednoduchá sóda;
• 125 gramov oleja;
• 60 gramov kakaového prášku;
• 175 ml čistej vody;
• 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou instantnej kávy.
príprava
1. • Odmeriavame predpísané množstvo teplej vody. V miske
zaspíme všetky kakaový prášok, pridáme instantnú kávu, vyplníme
teplej vody a rýchlo premiešajte. Hmotu premiešajte
homogénnosť a hladkosť, nechajte ho vychladnúť.
2. • Zmiešajte žĺtky s cukrom, ale nevylejte všetko, 45 g
nechať na šľahanie proteínov. Libra tejto hmotnosti, hádzať sem
štipka soli, zalejeme rastlinným olejom a posun čokolády
veľa kávy.
3. • Roztrite separované proteíny, aby ste získali hustú penu, tenkú
prikvapkávajte cukor. Pokračujeme v porážke, kým on
úplne rozpustiť.
4. • Vložte múku zmiešanú s rozprašovačom a štipkou sódy
čokoládové cesto, zamiešajte do hladka.
5. • Teraz pridajte pripravené proteíny. Zmiešajte ich
čo najpresnejšie.
6. • Šifónové cesto presunieme do formy.
7. • Do rúry vložte pečený čokoládový koláč.
Jednoduchý šifónový piškótový koláč s kakaom
Jednoduchý recept na čokoládový šifónový piškótový koláč s kakaom. to
skvelé pre všetky koláče, nevyžaduje okamžité
kávu.
prísady
• 30 gramov kakaa;
• 80 gramov vody;
• 230 граммов cukor;
• 3 žĺtky;
• 4-5 proteínov;
• 180 gramov múky;
• 10 g prášku na pečenie;
• 120 gramov oleja;
• 0,5 ч. l. sóda.
príprava
1. • Zmiešajte sódu s kakaovým práškom, zalejeme horúcou vodou
voda, premiešajte kašu.
2. • Libra žĺtkov a 200 gramov granulovaného cukru, vhoďte
soľné cesto, stačí jedna malá štipka, pridajte
rastlinný olej, zavádzame zmes s kakaom a sódou. hniesť
len minútu Naplňte múku zmiešaným vreckom prášku do pečiva.
Miešajte šifónovú zmes do hladka.
3. • Bielkoviny sú oddelené, šľahané a postupne sa k nim pridávajú zvyšky.
cukor, pre chuť, môžete tiež vstúpiť dovnútra
sušienky cesto vanilky.
4. • Spojíme obe masy, presunieme sa vo forme, loď
piecť.
Шифоновый бисквит с orechy
Báječný recept ochutený tortu na báze šifónu
piškótový koláč Orechy môžu mať akúkoľvek, ale obzvlášť úspešnú
корж с фундуком и грецкими orechy. Môžete použiť zmes
podľa vlastného uváženia. Počet výrobkov
vypočíta sa na tortu 21-23 cm, môže sa piecť v pomalom hrnci,
tiež skvelé na to.
prísady
• 120 gramov rastlinného oleja;
• 2 lyžičky. ripper;
• 130 gramov orechov;
• osem proteínov;
• päť žĺtkov;
• 170 gramov múky;
• 180 gramov mlieka;
• 200 gramov cukru.
príprava
1. • Orechy by mali byť pripravené vopred. Musia byť sušené,
potom brúsiť, aby sa dieťa. Ak ich brúsite bez
pred sušením dostanete vlhkú hmotu. Môžete zaschnúť
rúra alebo panvica.
2. • Orechy kombinujte s rozrývačmi, v prípade potreby nalejte múku
vylejte sáčok vanilky.
3. • Zmiešajte žĺtky so 150 gramami cukru, pridajte k nim
mlieko, zaviesť rastlinný olej a hodiť trochu jemnej soli.
Miešajte, aby sa zložky rozpustili.
4. • Pridajte orechovú zmes s múkou, hladte
cesto.
5. • Teraz poraziť biele so zvyškami cukru.
6. • Zmiešajte proteínovú hmotu s hlavným cesto, zamiešajte a
posielame šifónové cesto na pečenie.
Šifónový makový koláč
Variant lahodného a voňavého makového sušienka
šifónový test. Je veľmi dôležité neznižovať množstvo maku. inak
nič z toho nepríde. Vyčistite ho vopred, opláchnite a
osušte.
prísady
• 1 polievková lyžica. pšeničný. múka;
• 100 gramov čistého maku;
• vanilkové vrecko;
• 0,3 čl. voda;
• ¾ Čl. cukor;
• 2 lyžičky. ripper;
• 0,25 art. olej;
• 3 vajcia.
príprava
1. • Namiesto vody môžete na cesto použiť celé mlieko,
bude ešte lepšie. Pripojte ho oddelenými žĺtkami. Dali sme skoro
všetok cukor. Пару ложек nechať na šľahanie proteínov.
2. • Žĺtky zmiešajte s vodou, pridajte olej, trochu pridajte
soľ, doslova tretina lyžičky. Trieť.
3. • Pripravený mak pridajte do cesta, premiešajte. Vylejte
múka a prášok do pečiva. Špirála narúša homogenitu.
4. • Pridajte granulovaný cukor do surových bielkovín
našuchorená pena Môžete hodiť štipku kyseliny citrónovej dostať
elastickejšia textúra.
5.•Остается только объединить белковую пену и маковое cesto.
Dobre sa pohnú, posun vo varenej forme.
6. • Makový šifón sa pečie aj pri 180 stupňoch, približne
pol hodiny
Šifónová piškótová torta s višňami a brandy
Вариант очень вкусного торта на основе шифонового piškótový koláč
Pečieme koláč podľa klasického receptu. Ale môžete použiť
Kakaový piškótový koláč, tiež to bude chutné.
prísady
• šifónový piškótový koláč;
• 600 g čerešní;
• 350 g kondenzovaného mlieka;
• 300 g kyslej smotany 25%;
• 300 g vypusteného oleja;
• 120 gramov koňaku.
príprava
1. • Odstráňte jamy z čerešní. Šťava, ktorá vynikne
nepotrebujete zlúčiť. Pridajte do bobúľ koňak, dobre premiešajte,
nechať uhorka. Miešajte pravidelne.
2. • Poraziť maslo. Potom postupne pridávajte kondenzované mlieko
kyslá smotana.
3. • Vytlačte čerešne z brandy a prebytočnej šťavy.
4. • Šifónový koláč rozrežte na tri časti.
5. • Koláč posypte čerešňovou šťavou s brandy, namažte smotanou,
rozptýliť polovicu čerešní. Zopakujte to isté s druhým
po vrstve.
6. • Zakryte tortu posledným koláčom, srsť so smotanou, ozdobte
čerstvé čerešne
Šifónový piškótový koláč s jemným krémom
Еще один вариант замечательного крема для шифонового piškótový koláč
Vrstva je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo.
prísady
• 350 ml smotany 33%;
• 300 g prevareného kondenzovaného mlieka;
• 1 balenie vanilky;
• 1 piškótový koláč;
• niektorá strúhaná čokoláda.
príprava
1. • Mrazené kondenzované mlieko tak, aby bolo homogénne. Ak je hmotnosť
Ukazuje sa príliš hustá, potom pridajte niekoľko lyžice smotany alebo
mlieko, zavádzame vanilín.
2. • Šľahajte smotanu do hustej peny, pridajte prevarené kondenzované mlieko,
jemne zamiešajte. Krém je pripravený!
3. • Koláče potrite krémom. Posypte vrch koláče
strúhaná čokoláda. Ale môžete ozdobiť karamelovými lupienkami, kokosom
čipy.
Šifón Sponge Cake – Tipy a triky
• Zest pre sušienky je možné pripraviť vopred, suché a
kotleta. toа прекрасно сохраняет аромат в закрытом
kontajner.
• Ak nie je prášok do pečiva, môže byť úplne nahradený jedlom
sóda. Len únavný prášok nevyhnutne uhasí.
• Hlavná vec pri miesení cesta – nenarušujú proteíny. teda
hmotu premiešajte špachtľou a zdvihnite husté cesto zospodu
up.
• Pred rezaním treba sušienku vychladnúť a lepšie
nechajte dozrieť 8-10 hodín. V tomto prípade trochu drobku
silnejšia, vlhkosť je rovnomerne rozložená vo vnútri koláča.
• Nenechajte sa ponáhľať na odstránenie koláča z rúry. Najprv otvorte
rúru nechajte vychladnúť, potom úplne otvorte a nechajte zapnuté
desať minút. Korzh bude silnejší, nespadne.
